BISCOITO BEIJO DE FREIRA

INGREDIENTES

• 500 g de margarina sem sal (ou manteiga)
• 3 gemas passadas pela peneira
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 10 gotas de essência de baunilha
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 500 g de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo ou mais

RECHEIO:

• 500 g de goiabada amolecida ou geleia de sua preferência.

MODO DE PREPARO

1. Misture bem as gemas, o açúcar e a margarina.
2. Acrescentar os outros ingredientes, amassando bem até o ponto de enrolar, se necessário use mais farinha de trigo.
3. Untar uma assadeira com margarina e polvilhar farinha de trigo.
4. Faça pequenas bolinhas e asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, ou até que doure a parte de baixo. Após esfriar, una os biscoitinhos com goiabada ou geleia e pra finalizar, polvilhe-os no açúcar.