SORVETE DE MENTA COM CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 1 xícara de chá de licor de menta
• 1 litro de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• 500 gramas de chocolate ao leite picado
• 1 colher de sopa de emulsificante
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (tente encontrar na cor verde)
• 1 colher de sopa de pó de liga neutra

Modo de Preparo:

1. O primeiro passo para preparar o sorvete de menta é colocar em um liquidificador o leite, o açúcar e o pó de liga neutra. Bata tudo por cerca de 5 minutos.
2. Reserve essa mistura em um pote de leve ao freezer por aproximadamente 2 horas (o ideal é que a mistura comece a se cristalizar).
3. Faça a gelatina de acordo com as instruções e também reserve. Tire a mistura do congelador e coloque em uma recipiente que caiba, no mínimo, 5 litros. Acrescente o leite em pó, o licor, a gelatina, o emulsificante e o leite condensado.
4. Bata tudo por cerca de 10 minutos, é preciso ficar fofo e homogêneo. Coloque em uma vasilha e leve ao congelador mais uma vez por aproximadamente 2 horas.
5. Dado esse tempo, acrescente os pedaço de chocolate e, depois, deixe-o no freezer novamente. Após estar totalmente congelado o sorvete de menta já pode ser servido.