Sopa de Aipim com Cream Cheese

Ingredientes
250g de aipim
50g de cebola
30g de alho picado
1/2L de caldo de frango
300g de cream cheese Philadelphia
750ml de leite integral
10ml de azeite
Sal a gosto
12 folhas de salsa

Modo de preparo
Descasque o aipim e corteo em cubos grandes.
Numa frigideira, refogue a cebola e o alho com azeite, adicione o aipim e o caldo de frango e cozinhe no fogo baixo por 25 minutos (ou até que o aipim esteja cozido). Em seguida, bata no liquidificador e volte para a panela. Finalize com o cream cheese e o sal a gosto. Na hora de servir, ponha três folhas de salsa por cima e finalize com um fio de azeite.