Sopa de Alho-Poró Cremosa

Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
5 batatas grandes picadas
3 alhos-porós picados
1 cebola média ralada
2 tabletes de caldo de galinha
1 litro de água quente
1 colher (sopa) de molho inglês
1 lata de creme de leite
salsinha picada a gosto

Modo de preparo
Em uma tigela, dissolva os tabletes de caldo de galinha na água quente e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho-poró. Acrescente a batata e o caldo de galinha reservado e mexa bem.Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até a batata ficar macia. Retire do fogo, adicione o molho inglês e o creme de leite e misture bem. Transfira para o liquidificador e bata por 5 minutos ou até obter um creme homogêneo. Distribua a sopa em tigelas refratárias e salpique a salsinha. Sirva em seguida.