Sopa de beterraba

Ingredientes
4 beterrabas médias
Água
Sal
Azeite
½ cebola picada

Modo de preparo
Doure a cebola com azeite, acrescente a beterraba, água e o sal. Cozinhe até ficar macia. Bata tudo no liquidificador. Coloque na geladeira para esfriar e sirva. Se quiser, você pode acrescentar outros temperos de sua preferência, como salsinha e cebolinha.