CATAPLANA DE MARISCO

• Ingredientes:
• Azeite
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 4 tomates
• 1 c. sopa pasta de tomate
• 2 c. chá Pimentão de la vera Margão
• 1 c. chá flocos de malagueta
• 50ml vinho branco
• 800g mistura para mariscada
• 300g tamboril em cubos
• Sal marinho tradicional Necton 
• Coentros picados

Preparação:
– Corte a cebola em meia-lua, pique os alhos, os pimentos e os tomates.
– Na cataplana ou num tacho, deite o azeite e depois junte as cebolas, o alho e deixe refogar por 3 a 5 minutos.
– Junte os pimentos e continuar a refogar.
– Adicione o tomate, a pasta de tomate, a folha de louro, tempere com o pimentão, flocos de malagueta e sal, depois envolva, feche a cataplana e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
– Abra a cataplana, junte o vinho branco, o tamboril e a mistura para mariscada, volte a fechar a cataplana e deixe cozinhar durante 10 minutos.
– Retifique os temperos, adicione os coentros picados, envolva e feche a cataplana, deixe cozinhar por 5 minutos.
– Abra a cataplana e sirva com salada.