MACARRONADA NORDESTINA

INGREDIENTES

• 1/2 pacote de macarrão parafuso
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• orégano
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 100 ml de água
• 3 tomates grandes
• manjericão
• queijo mussarela
• pimenta calabresa ou pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de sal para o molho e sal a gosto para o macarrão

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o macarrão.
2. Corte o tomate em rodelas e retire as sementes.
3. Em uma panela, ferva os tomates com o azeite, sal, água, orégano, pimenta (a gosto), manjericão, alho e cebola.
4. Quando o tomate soltar o líquido e formar um caldo mais cremoso, desligue o fogo e misture para esfriar.
5. Depois que esfriar, bata no liquidificador.
6. Em um refratário, misture o molho e o macarrão.
7. Cubra com queijo mussarela e leve ao forno médio até o queijo derreter.